Planches

Jambon noir de Bigorre 24 mois, saucisson sec aux noisettes, terrine de cochon à la moutarde, lard paysan grillé. Pickles maison, pain au levain.

Jambon, saucisson, deux tranches de terrine. Pour accompagner un verre.

Cinq fromages selon arrivage : un chèvre cendré, un comté 24 mois, un bleu d'Auvergne, une mimolette extra-vieille, un brebis frais. Confiture de cerise noire.

Trois fromages au choix.

Charcuterie + fromages + pickles maison + olives Lucques + pain. Le format soir-de-fin-de-semaine quand on hésite.

Olives vertes du Languedoc, marinées au citron et à l'huile d'olive.

Beurre fermier de Bessin, radis de saison, fleur de sel de Guérande, pain.

Œufs de mulet de Concarneau, fouettés au citron et à l'aneth.

Choux-fleurs, carottes, oignons rouges, pommes, marinés trois jours au vinaigre de cidre.